Good cooking and fine beers are seen by many as part of Belgian culture. One of the many beers with the high prestige is that of the Trappist monks. Technically, it is an ale and traditionally each abbey's beer is served in its own glass (the forms, heights and widths are different). There are only seven breweries (six of them are Belgian) that are allowed to brew Trappist beer.Although Belgian gastronomy is connected to French cuisine, some recipes were reputedly invented there as e.g. french fried potatoes (regardless that name), Vlaamse stoofkarbonnaden aka carbonnades flamandes (a beef stew with beer, mustard and laurel), speculaas (a sort of cookie), Belgian waffles, waterzooi (a broth made with chicken or fish, cream and vegetables), endive with bechamel sauce, Brussels sprouts, Belgian pralines (Belgium has some of the most renowned chocolate houses), and Paling In 't Groen (river eels in a sauce of green herbs).Belgian cookies are noted for their aroma and unique texture.
Tipo di piatto: piatto unico
Tempo di preparazione: circa 35 min.
Kcal per porzione: circa 385
Ingredienti per quattro persone: 350 gr di patate novelle, mezzo sedano rapa, 1 carota grande, 1 porro, succo di mezzo limone spremuto, mezzo dado di pollo, 300 gr di petto di pollo, 200 ml di panna da cucina, 2 gambi di sedano tagliati a pezzi.
Preparazione: cuocere le patate, scolare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo pelare il sedano rapa, tagliare in pezzi sottili come fiammiferi.
Pelare la carota. Tagliare in due il porro per la lunghezza. Tagliare porro e carota in pezzi come il sedano rapa.
Far bollire 750 ml d'acqua insieme al succo di limone aggiungendo il dado. Tagliare il petto di pollo. Facendo cuocere a fuoco basso, aggiungere la panna da cucina e il pollo al brodo facendo cuocere il tutto per circa 5 minuti.
Aggiungere le patate e le verdure e cuocere per altri 3 minuti a fuoco basso.
Aggiungere a piacere pepe e servire in 4 piatti fondi e cospargere con il sedano.
Italiano
Español